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全新時代 2021中國廚房凈洗革命2.0白皮書發布
2021年5月11日,凈若新生—高能氣泡黑科技 水氣混動新時代2021年方太嵌入式洗碗機新品發布會在北京成功舉辦。由奧維云網(AVC)起草撰寫的《2021中國廚房凈洗革命2.0白皮書》此次發布會同期正式發布。奧維云網總裁郭梅德,方太集團副總裁陳浩,京東集團副總裁&京東家電事業部總裁謝帆以及特邀嘉賓胡靜等領導嘉賓齊聚一堂,共聚盛會。
  

  會上,針對洗碗機行業的發展現狀及未來趨勢,奧維云網總裁郭梅德以“厚積薄發 開創廚房凈洗新時代”為主題進行了演講報告。
  奧維云網(AVC)監測數據顯示,在2021年Q1以及剛剛過去的五一,很多傳統品類遭遇滑鐵盧,增長乏力,但廚房電器卻是一片欣欣向榮的景象。郭梅德表示,在疫情沖擊下,廚房電器挑起了整個家電行業的大梁。但同時他也指出,由于去年外部環境的特殊性,應當結合2019年的數據表現,才能對市場做出更加客觀的分析。
  2021年Q1廚房電器表現強勢,反彈幅度大。但對比2019年,2021年大盤仍呈下降趨勢,多種品類面臨增長瓶頸。其中,4月-5月數據表現尤為明顯?梢钥吹,強勢回彈帶來的結果即為市場透支。郭梅德指出,在反彈力的背后,要理智看待市場。
  奧維云網(AVC)監測數據顯示,洗碗機、嵌入式復合機、集成灶等品類在2019-2021始終保持增長態勢。以洗碗機品類為例,雖然嵌入式洗碗機受疫情影響,安裝受限,但臺式洗碗機表現依舊良好。
  

  郭梅德介紹,目前家電產業已經由增量階段進入存量階段,但與此同時,家電市場也由過去的量價錯配轉為現在的正向循環,其中廚電錯配的反轉最為明顯。在廚電領域,零售額增速基本是零售量增速的2倍。據奧維云網(AVC)監測數據顯示,自2020年起,洗碗機市場腰部擴容持續發展,2021年Q1,在4000元-9000元各段增長均非常顯著,洗碗機線上市場在頭部的引領下從價格戰逐步走向品質戰、功能戰。究其原因主要有三:用戶減少、原材料成本上升和企業推新賣高。郭梅德表示,企業推新賣高提高了經營門檻,這意味著頭部企業份額會繼續增長。
  郭梅德進一步介紹,在未來,家電市場必然從傳統單品戰轉為場景戰,套系戰,新品戰。在家電市場的五大場景之中,廚房電器已經成為其中最大板塊。2021廚房電器場景容量將會超過3000億元,未來空間非常巨大。但由于受到中國住房“大客廳,小廚房”屬性的影響,廚房電器的發展空間十分受限,這也就意味著集成化必然會成為廚房電器的發展趨勢之一。
  未來廚房將會沿著功能分區的方向,逐步演化為四大分區:廚房存儲區、食材準備區、繼承烹飪區及洗滌回收區。其中,廚房存儲和廚房烹飪兩大區域,品類相對成熟,玩家格局相對穩定,而在洗滌區域仍存在較大的變數。未來洗滌區域的角逐將成為繼烹飪之后又一大核心戰場。洗碗機、凈水器、垃圾處理器、水槽、小廚寶等都將成為該分區的主要品類。
  相比于冰箱、彩電等傳統家電,廚房電器的百戶擁有量存在較大上升空間。目前,國內洗碗機的百戶擁有量不足1%,洗碗機品類正處于快速普及階段。郭梅德表示,洗碗機品類的更新換代,可能要在4-5年后才會出。
  

  郭梅德介紹,洗碗機在中國市場的發展,共分為4個階段。2013年-2015年為萌芽階段,消費者對洗碗機品類的認知相對較淺,購買廚電產品時更多關注基本需求,而非品質需求。洗碗機在當時屬于由外資主導的小眾產品;2015年起,洗碗機進入爆發階段。當時方太全球首發的水槽式洗碗機,迅速激活國內洗碗機市場。進入2018年,洗碗機品類自身發展進入瓶頸,加之房地產限購政策影響,市場開始回調。同時,水槽式產品逐漸被嵌入式替代;2020年至今,受疫情推動,洗碗機進入二次爆發階段。消費者購買傾向呈現套系化。消費者流量雖下降,但客單量大幅提升。奧維云網(AVC)推總預測數據顯示,2020年臺式產品的短暫性爆發過渡到2021年后將不再延續,21年洗碗機零售量將在20年基數上小幅回落至19.9%的增速,同時在規模方面因為價格改善,市場將首次突破100億。
  郭梅德還指出,廚電行業正在發生賽道切換,已由過去的“普及”轉為“換新”,市場競爭進入新階段。解決消費者痛點的能力變得愈發重要。據《2021中國廚房凈洗革命2.0白皮書》調研數據顯示,當下廚房環境的訴求中,外觀尺寸、使用安全、洗凈效果仍是消費者最為關注的核心訴求。

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  在未來,洗碗機的發展將會呈現出和過往極為不同的格局變化,在洗滌能力上面的技術突破將引領消費者認知出現質的飛越,帶動市場加速擴容,同時在烘干存護能力上的提升也將引導消毒柜的換裝市場需求進一步轉移。作為對消費者痛點擁有深入洞察力的領先企業,方太始終致力于用技術創新解決市場需求。高能氣泡洗作為凈洗領域黑科技,全方位滿足了消費者對洗碗機品類洗滌能力的需求,長達96小時的持久存護能力以及達到二星級的消毒水平也將極大的刺激消毒柜的換裝市場發展,同時閥泵一體的創新設計,也為洗碗機行業解決渣籃清理難題指出了一條明確的發展方向。此次方太嵌入式洗碗機的發布,不僅是對現有產品類型的擴充,更是對洗碗機品類現存痛點的全方位梳理和解決設計?梢灶A見,在強大技術平臺支撐下,方太將會在水槽洗碗機之后,正式開啟洗碗機凈洗2.0新時代的發展。

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